Domaine de l’aube des temps

Ancien prieuré uni au chapitre St Paul de Narbonne, le Domaine est cité dès 1186 dans les registres officiels sous le nom de St Martin entre deux eaux (il est situé entre deux rivières l’Aude et l’Orbieu). Propriété de la famille DE GRAVES appartenant à la noblesse Narbonnaise, il est vendu comme bien national en 1793 et devient rapidement possession de Mr Nombel, grand propriétaire viticole de la région. En 1986, les derniers propriétaires ont développé un vin unique et de qualité sous le nom de: L’AUBE DES TEMPS.

En juin 1999, Mr BASAÏA, fin connaisseur, a dessein de poursuivre la politique de qualité et développer une gamme plus élargie. De fait, il a confié son exploitation à un couple de vignerons d’expérience : Céline et Alain GONZALEZ, les maîtres de ces lieux, lui apportent soin, patience et qualité, avec une ferveur d’artisans.